Per Halloween ecco cosa ho preparato quest' anno: dei dolcetti che sembrano ragni! L'idea l'ho tratta da Giallo Zafferano anche se ho fatto delle modifiche e ad esempio la base dei cupcakes è alla vaniglia e non al cioccolato, ed ho preferito usare la ricetta di Nigella Lawson.
Ma per la glassa e la decorazione ho seguito la ricetta originale, ed il risultato mi è piaciuto molto!
Anche mia figlia ha apprezzato e si è finalmente mangiata il suo primo cupcake intero!!!
INGREDIENTI:
125 gr. di burro morbido
125 gr. di zucchero
125 gr. di farina 00
2 uova intere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
3 cucchiai di latte
PER LA GLASSA E LA DECORAZIONE:
acqua bollente q.b.
200 gr. di zucchero a velo
60 gr. di cacao amaro
rotelle di liquerizia q.b.
caramelline di liquerizia ripiene q.b.
Tenere il burro a temperatura ambiente per 3 ore finchè risulta morbido.
Nigella ricorda di usare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per fare i cupcakes!
In una ciotola amalgamare il burro morbido con lo zucchero,e poi frullare tutti gli altri ingredienti in ordine.
Aggiungere poi il latte mentre si frulla. Il composto sembrerà poco ed abbastanza liquido.
Preparare 12 pirottini di carta all'interno degli stampi da muffins e riempirli a metà.